نگهداری و ترفندهای آشپزی
تاریخ انتشار: ۱۹ شهریور ۱۴۰۵ | نویسنده: تیم کنترل کیفیت ناسیکو
راهنمای نگهداری و افزایش طول عمر ظروف نچسب و قابلمههای گرانیتی
ظروف گرانیتی و نچسب به دلیل سلامت و راحتی در پخت و پز، قلب تپنده هر آشپزخانهای هستند. با رعایت چند نکته ساده میتوانید عمر مفید و خاصیت نچسبی آنها را تا چندین سال حفظ کنید.
۱. آببندی اولیه قبل از نخستین استفاده (Seasoning)
قبل از اینکه برای اولین بار از قابلمه گرانیتی نو استفاده کنید، آن را با آب ولرم و مایع ظرفشویی ملایم بشویید و خشک کنید. سپس با چند قطره روغن مایع و یک دستمال کاغذی تمیز، تمام سطح داخلی را چرب نموده و اجازه دهید چند ساعت بماند.
۲. شوک حرارتی به ظروف ندهید!
بزرگترین دشمن پوششهای نچسب، ریختن آب سرد داخل تابه یا قابلمه داغ بلافاصله پس از اتمام پخت است. این کار باعث ترک خوردن میکروسکوپی لایههای گرانیت و از بین رفتن خاصیت نچسبی میشود.
۳. فقط از قاشقهای چوبی و سیلیکونی استفاده کنید
استفاده از قاشقهای فلزی، چنگال یا چاقو حتی با برخورد آرام میتواند روی روکش خط و خش بیندازد. همیشه از کفگیر و ملاقههای سیلیکونی باکیفیت استفاده کنید.
